Quique Pesoa conversó con Ramón González, quien nos regaló los pasos para realizar unas jugosas empanadas tucumanas, con matambre de ternera hervido cortado a cuchillo.

Podcast: Bajar

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Ramón lleva la cocina en los genes. Su abuelo, inmigrante español, se dedicaba a la agricultura y la elaboración de embutidos, y conservas. Su madre se jubiló de cocinera. Ramón trabaja en la gastronomía desde los 18 años. Da clases en un instituto de gastronomía y cocina en un hotel 5 estrellas de la capital provincial. Además, lleva adelante un emprendimiento de catering, con uno de sus hijos.